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竹園村的蹄花滋補火鍋,食療美容院!_妮小匪

AM在網上閑逛的時候,菜菜突然冒出來跟我說:今天我不上班,咱倆找地方喝茶或者吃午飯吧。本來上周日約好的,可惜我們倆臨時都有事就作罷了。今天真是正好,去吃我那天就提到的竹園村火鍋。 竹園村是西安的著名火鍋品牌,在03年就來北京了。還是早在出版社工作的時候,設計公司的人請我來吃過,現在還記得當時唇齒留香的感覺。可是因為這家店在西四環外,那陣子我還住在后海,來這邊總不太方便。后來也搬過來了,可一直沒想起來去。菜菜家也住在西四環,她家正好有車到北太平路,于是我們倆一拍即合:啃豬蹄去嘍! 真不愧是陜西的餐飲企業,門口都是兵馬俑助陣。中午沒什么人,我們挑了個臨窗的位子做了下來。整個餐廳的裝修風格顯得很古樸,又是古都的氣質。 菜單都不用看了,直接蹄花滋補鴛鴦鍋。其實竹園村還有很多別的火鍋,都很好吃,但大多數人都是沖著這蹄花鍋來的。我們沒有按份來,直接要了一大鍋。 不一會兒服務員就端了滿滿一大鍋蹄花出來了,紅白兩色,看著就饞。 料給的很足,分量很大,除了蹄花以外,里面還有好多的冬瓜和蕓豆。這里的服務很不錯,還想點的別的的時候,服務員說這一大鍋已經做夠您二位吃的了,有肉又有菜。軟糯香爛的豬蹄配上冬瓜、蕓豆、薏米、蓮子,還有其他中草藥,絲絲入味,醇香無比。 滋補鍋里,豬蹄的膠原蛋白慢慢地流入了湯中,肉也酥爛了。 湯看上去好像很油,其實一點都不是。除去表面的油,下面全都是濃稠的膠原蛋白。這對女士來說可是滋補啊,來上這么一鍋蹄花,比美容院做臉劃算。 慢慢細細品味,感受豬蹄的香嫩、湯汁的美妙,真是愜意啊! 豬蹄做的很干凈很爛,骨肉分離,皮滑、肉嫩,肥而不膩。 紅湯鍋里的蹄花又是另一種味道,辣而不燥,留下的只有香。 看著就想吃吧?簡直就是入口即化。 我們倆全都是兩個盤子,左右開弓。 配上冰鎮的酸棗汁,真是一個爽字!
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